Công thức này được con gái khen và đề nghị lưu ngay. Nhân tiện cũng khoe luôn mấy cái ramekin đã ao ước từ lâu mà mới mua được trong chuyến công tác Sài gòn theo chỉ dẫn của em Andee Chuột.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 6 Quả

• Sữa tươi 600 ml

• Kem sữa tươi 300 ml

• Đường 150 Gr

• Đường làm caramen 250 Gr

• 1 tsp Vani một ít

Cách Thực hiện:

1

Đập trứng vào tô lớn, đánh tan. Cho đường, sữa , kem tươi, vani vào xoong, nấu sôi nhẹ.

2

Thắng 250 gram đường trong chảo cho đén khi trở màu vàng nâu, chia đều vào mỗi ramekin.

3

Đổ hỗn hợp kem sữa trong nồi vào tô trứng gà, vừa đổ vừa quấy đều tay cho trứng hòa tan vào hỗn hợp.

4

Lọc hốn hợp kem sữa trứng qua rây. Chia đều hỗn hợp vào 12 ramekin đã lót bằng caramen.

5

Đậy từng ramekin bằng giấy thiếc, đặt vào khay nướng sâu lòng, đổ nước sôi vào khay sao cho ngập nửa cốc.

6

Lò nướng bật 220 độ C, cho khay nướng vào, để 25 phút.

7

Lấy ramekin ra khỏi lò, để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2h.(Nói chung trong vòng 2h ấy con mình đã chén mất ít nhất ¼ (một phần tư) số bánh flan, và mình xét thấy ăn món này nóng cũng ...ngon, tuy rằng ăn lạnh ngon hơn nhiều)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)